מצרכים:

סיר סוטאז

6-7 גמבות צהובות ואדומות (לא גבוהות מידי)

חצי קילו בשר טחון

בצל קצוץ לתערובת ולרוטב

שום קצוץ לרוטב

3/4 כוס אורז עגול מושרה במים קרים

תבלינים לרוטב והמילוי: פפריקה מתוקה, אבקת שום, מלח פלפל (מעט סוכר רק לרוטב) קצת כורכום ובהרט.

​

אופן ההכנה:

תערובת המילוי - לטגן בצל, להוסיף את הבשר טחון לסיר ואת האורז ולטגן מעט יחד חצי בישול ולהעביר לקערה.

בינתיים להכין את הרוטב:

לטגן בצל ושום

לשים רוטב פריניר ורוטב פסטה ולערבב יחד

להוסיף תבלינים

4 כוסות מים רותחים לערבב ולבשל עד לבעבוע, לטעום ולהוסיף תיבול במידת הצורך.

 

הפלפלים:

לרוקן את התוכן ולהשאיר את המכסים

למלא 3/4 מהמילוי כי האורז מתנפח.

להוסיף את הפלפלים לסיר, להשקות את התוכן ברוטב שלא יתייבש.

במידת הצורך להוסיף מים ולמלא עד 3/4 מגובה הפלפלים.

להוריד לאש קטנה ולבשל כ- 3/4 שעה עד שעה, לבדוק כל פעם שלא חסר מים כדי שהרוטב לא ישרף ולהשקות את הפלפלים.