מצרכים:

3 ביצים

כוס סוכר

שקית סוכר וניל

חצי כפית תמצית וניל

3/4 כוס שמן 

כוס חלב

2 כפות שמנת חמוצה

2 כוסות קמח תופח

​

אופן ההכנה:

להפריד ביצים ולהקציף חלבונים עם סוכר.

לקחת קערה ולהוסיף את החומרים הרטובים ולאחר מכן את היבשים.

לערבב הכל בתנועת קיפול עד לאיחוד

להעביר לתבנית אנגליש קייק

ולהכניס לתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-45 או עד להזהבה ושקיסם יוצא יבש.

כשזה מצטנן לפזר אבקת סוכר.

​

לעוגת יום הולדת גדולה יש להכפיל את החומרים

באופן הבא:

6 ביצים מופרדות​

1.5 כוסות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

כפית תמצית וניל

כוס וחצי שמן

כוס וחצי חלב

2 כפות שמנת חמוצה

4 כוסות קמח תופח

​

להעביר תערובת לתבנית אנודייז עגולה 

(אני אופה בתבנית קוטר 20 גבוהה)

ולאפות 160 מעלות כשעה ו-40 עד להשחמה מעל ושקיסם יוצא יבש.

​

המלצה לקישוט:

ציפוי דריפ קייק מעל-

2 חפיסות שוקולד חום או לבן וחצי מיכל שמנת מתוקה חלבית

לשים הכל בבן מרי מעל סיר עם מים רותחים עד להמסה ותערובת אחידה ולצנן.

מומלץ לפני שמזלפים את רוטב השוקולד על העוגה, לצפות את העוגה בקצפת צמחית ולהקפיא כחצי שעה.

​

מתכון קצפת חלבית:

להקציף מיכל שמנת מתוקה 38% , כוס חלב וחבילה אינסטנט פודינג וניל עד לקצפת יציבה.

​