מצרכים:

 

למלית:

1 בצל קצוץ דק

חצי קילו פרגיות חתוכות דק

תבלינים: פפריקה מתוקה, כחצי כפית קינמון, בהרט, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור

100 גרם פיסטוקים מקולפים וקצוצים

100 גרם שקדים קלויים וקצוצים

100 גרם צימוקים לבנים

כף דבש

כף סילאן

שמן קנולה לטיגון

​

לציפוי:

חבילה גדולה של טורטיות

2 ביצים

פירורי לחם

​

אופן ההכנה:

לטגן בשמן בצל קצוץ עם מעט פפריקה עד להזהבה.

להוסיף את הפרגיות ולטגן עד שהם עשויים היטב.

להוסיף תבלינים ולערבב,

להוסיף את הפיצוחים והצימוקים ולערבב,

להוסיף דבש וסילאן ולערבב עד שכל הטעמים מתאחדים.

כשהמילוי מוכן לצנן מעט,

לשים כ-2 כפות גדושות מהתערובת במרכז הטורטיה, לגלגל ולסגור מהצדדים היטב.

לאחר מכן טובלים את הטורטיה המגולגלת בביצה ופירורי לחם ומטגנים

(לא על חום גבוה) מס' דקות בשמן עד שיוצא זהוב מכל כיוון.

טיפ: להתחיל את הטיגון על התפר של הטורטיה שלא ייפתח.

להגיש מיד כשזה חם, לזלף מעל מעט דבש ולפזר ופיסטוקים קצוצים.