מצרכים:

4-5 שוקיים

3 גזרים חתוכים למקלות קטנות

1-2 בצל קצוץ

3 שיני שום כתושים

כוס אורז בסמטי (אפשר גם כוס גדולה)

מים רותחים

שמן קנולה לטיגון

פפריקה מתוקה

מלח

פלפל שחור

כורכום

אבקת מרק

גרגרי חומוס

​

אופן ההכנה:

לקחת סיר גדול ועמוק, לטגן את השוקיים מכל הכיוונים עם

כ- 4 כפות שמן קנולה ומעט פפריקה מתוקה בשביל הצבע,

כשהם משחימים להוציא, להוסיף מעט שמן במידת הצורך ולטגן את הבצל והשום עד להשחמה קלה.

לאחר מכן להכניס את הגזרים ולטגן מעט עם הבצל והשום.

לערבב הכל ולהכניס שוב את העוף עם הבצל והגזר ולהוסיף בערך חצי כוס מים רותחים.

לבשל כעשר דקות עד לריכוך הגזר והעוף.

(בעזרת סכין או מזלג לבדוק שהעוף רך).

לשפוך מעל את האורז בלי לערבב.

להוסיף תבלינים מלח, פלפל, פפריקה, כורכום ומעט אבקת מרק.

להוסיף מים רותחים עד שמכסה את הכל כולל האורז (בערך כשתיים וחצי כוסות), לכסות את הסיר וכשמגיע לרתיחה להוריד לאש קטנה ולבשל עוד כחצי שעה.

כרבע שעה לפני סיום הבישול להוסיף גרגרי חומוס מבושלים ומוכנים לאכילה,

לערבב קלות ולהמשיך בישול עוד כרבע שעה עד שכל המים נספגים והכל רך.

סה"כ בישול בערך כשעה.