קילו חזה עוף פרוס לחתיכות קטנות (נגיסים קטנים)

שמן קנולה לטיגון

 

מצרכים לטמפורה:

1 כוס קמח, אם זה לא קמח תופח להוסיף מעט אבקת אפיה

1/2 כוס קורנפלור

1 כפית סודה לשתייה

מלח ופלפל 

1 ביצה

כוס מים קרים

​

מצרכים למרינדה (לצמצם במחבת):

כוס צ'ילי מתוק, רבע כוס סילאן, רבע כוס טריאקי,

מעט מלח ומעט מים חמים.

אופן ההכנה:

לחתוך את החזה עוף לחתיכות קטנות (נגיסים קטנים)

להכין את הבלילה של הטמפורה ושל המרינדה.

לטבול את החזה עוף בטמפורה ולהשרות במקרר למינימום שעה לפני הטיגון.

לטגן בשמן עמוק עד להזהבה.

לאחר שהחזה עוף עם הטמפורה מוכן, לצנן מעט

ולהקפיץ במחבת עם המרינדת צ'ילי שצמצמתי לפני כן

לפזר שומשום מעל.