מצרכים:

4 פרסות (כרישות) קצוצות (החלק הלבן)

בצל 1 קצוץ
חצי קילו בשר טחון

מלח ופלפל שחור

כורכום

פפריקה מתוקה

1 ביצה

כחצי כוס פרורי לחם

שמן קנולה לטיגון

אופן ההכנה:
לקצוץ את החלק הלבן של הפרסות (כרישות)

לשים בסיר עם מים רותחים עד שהן מתבשלות, מתרככות ומשנות את צבען.

לצנן מעט, לסחוט נוזלים ולהעביר לקערת הבשר.

להוסיף תבלינים, ביצה ופרורי לחם.

לערבב הכל וליצור קציצות. להכניס את התערובת מעט למקרר להתייצבות.

לטגן את הקציצות מכל צד עד להשחמה.

להכניס לתנור ל 10-15 דק 180 מעלות עד שהן שחומות ומוכנות.

​