מצרכים:

עוף שלם

תפודים למיקרוגל

4 ראשי שום

מומלץ להוסיף מסביב גם בצלי שאלוט וערמונים

טימין

 

למרינדת העוף:

דבש, פפריקה מתוקה, שמן זית, שום, מלח פלפל.

​

אופן ההכנה:

לקנות עוף שלם נקי מנוצות ולשטוף היטב במים חמימים, לייבש ולשפשף במלח גס כדי שיספוג נוזלים ושומן.

מכינים את המרינדה.

לשים את העוף השלם בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה ומסביב לפזר תפוחי אדמה, ראשי שום בצלים ועוד (מה שאוהבים), למרוח את המרינדה על העוף ומה שנשאר לערבב גם עם תפוחי האדמה השום והבצלים, לפזר מעל קצת טימין. לחמם מראש תנור לכ- 200 מעלות חום עליון ותחתון ולהכניס לתנור לכשעה וחצי מכוסה בנייר אלומיניום עד שהעוף רך, מומלץ כל חצי שעה להשקות ברוטב. לאחר מכן להוריד את הנייר אלומיניום ולהכניס לתנור לעוד כחצי שעה על חום 180 מעלות, רבע שעה מכל צד על מצב גריל טורבו בתנור עד להשחמה ולקריספיות של העוף.

להגיש עם אורז לבן טחינה וסלט.