מצרכים

קילו סטייק פרגית (אפשר יותר)
3 מקלות קינמון
שקדים פרוסים

 

למרינדה:

דבש
פפריקה מתוקה
שמן זית
מלח ופלפל

​

למילוי:

כוס אורז בסמטי
פטרוזיליה קצוצה (כמה שאוהבים)
2 קוביות פטרוזיליה קפואה של דורות
1 בצל
צימוקים לבנים
ערמונים קצוצים
מלח ופלפל

​

אופן ההכנה:

לטגן בסיר את הבצל
להוסיף את האורז הבסמטי
להוסיף את כל הירק, לתבל ולערבב
להוסיף כוס ו- 3/4 מים רותחים ולבשל עד שזה מוכן.
להוסיף את הצימוקים והערמונים ולערבב
לקחת כף מתערובת האורז ולשים במרכז הפרגית.
לגלגל את הפרגית ולהניח בתבנית על הצד של הפתח.
למלא את כל הפרגיות, להניח בתבנית שיהיו צמודות אחת לשניה ככל האפשר.
לשים בקערה את המצרכים של המרינדה, לטרוף ולמרוח על הפרגיות.
מה שנשאר מהמילוי אפשר לפזר גם בתבנית מסביב לפרגיות.
להוסיף לתבנית את מקלות הקינמון.

לחמם תנור מראש, לכסות את התבנית ולאפות 180 מעלות כ-30 דק' עד שהפרגיות רכות.
להבריש עוד מהמרינדה מעל הפרגיות.
להמשיך לאפות ללא הכיסוי עוד כ 15 דקות על מצב גריל טורבו עד להזהבה.

לפזר מעל שקדים פרוסים.