מג'דרה
מצרכים:
1 בצל גדול חתוך
3/4 כוס עדשים ירוקות
מלח ופלפל שחור
פפריקה מתוקה
מים רותחים
כוס אורז בסמטי
ככוס ו 3/4 מים רותחים
אופן ההכנה:
להשרות את העדשים במים רותחים כחצי שעה
לטגן בצל עד להשחמה,
להוסיף את העדשים הירוקות ולטגן עם הבצל,
להוסיף מלח פלפל פפריקה מתוקה ולערבב,
להוריד לאש קטנה ולטגן עד לריכוך העדשים (אפשר מידי פעם עם מכסה סגור).
כשזה רך להוסיף כוס אורז בסמטי, לערבב הכל ולהוסיף מים רותחים.
לתת להכל להתבשל יחד על אש קטנה וכשהכל רך לערבב ולהגיש.
אורז עם נוזל\מי קוקוס ועירית
מצרכים:
שמן קנולה
אורז בסמטי
פחית נוזל קוקוס
מים רותחים
מלח ופלפל שחור
עירית קצוצה
אופן ההכנה:
לשים בסיר כ-2 כפות שמן קנולה.
כשהשמן מתחמם לשים כוס אורז בסמטי ולטגן מעט.
לשים מלח ופלפל שחור.
לשים כוס מים רותחים ועוד חצי כוס נוזל קוקוס.
לכסות את הסיר ולבשל כ- 10 דקות על אש נמוכה.
להוריד מהאש ולערבב.
להוסיף בהדרגה כ-3 כפות מנוזל הקוקוס שנשארו, לפזר עירית קצוצה ולערבב.
מומלץ לכסות את הסיר עם מגבת ומכסה לריכוך נוסף כ-5 דקות (עוזר למרקם).
