מצרכים:

1 בצל

2 כפות שמן קנולה לטיגון הבצל

פפריקה מתוקה

2 כוסות אפונה עדינה קפואה של סנפרוסט

קופסא קטנה (100 גרם) של רסק עגבניות (או 2 כפות)

שליש כפית מלח

פלפל שחור

מעט סוכר

כוס מים רותחים

 

אופן ההכנה:

לקצוץ בצל

לקחת סיר קטן ולטגן את הבצל בשמן ומעט פפריקה מתוקה.

להכניס את הרסק ולערבב עם הבצל.

לשים כוס מים רותחים, מלח, פלפל וסוכר ולערבב.

לתת לזה לבעבע קצת ולהכניס את האפונה.

לערבב הכל ולבשל עד לרתיחה.

כשמגיע לרתיחה להוריד לאש קטנה ולבשל עוד כ 15-20 דק' עד לריכוך האפונה.