מצרכים:

8 גזרים
שמן זית
3 שיני שום כתושים או קצוצים דק לטיגון (אפשר קפוא של דורות)

כ- 3 שיני שום כתושים לתיבול הסלט (אפשר להוסיף עוד לפי מידת החריפות שרוצים)
כחצי כפית פפריקה מתוקה

כרבע כפית פפריקה חריפה
מעט כמון (לא חובה)

כשליש כפית מלח
מיץ מלימון 1
כוסברה קצוצה

​

אופן ההכנה:

לחתוך גזרים לטבעות ולבשל במי מלח עד לריכוך.
לטגן בשמן זית על אש קטנה את השום והתבלינים.
להוסיף את טבעות הגזר למחבת ולאחר דקה-שתיים לכבות את האש.
לתבל עם שיני שום כתושים.

להוסיף מיץ לימון כשזה עוד חם ולערבב.
כשהגזר מצטנן מעט ניתן לתקן תיבול במידת הצורך: להוסיף שיני שום כתושים\לימון וכמובן בסוף להוסיף מלח לפי הטעם.
לשים במקרר לכמה שעות כדי שהטעמים ייספגו .
לפני הגשה להוסיף כוסברה קצוצה.
להגיש קר.