מצרכים:

2 כוסות חלב חם

חצי כוס קמח תירס

כרבע כפית שטוחה מלח

פלפל שחור

25 גרם חמאה

ככוס מוצרלה מגורדת

2 ביצים

פירורי לחם לציפוי

שמן קנולה לטיגון

אופן ההכנה:

לשים בסיר את כוסות החלב.
כשהחלב חם ומתחיל לבעבע, להוסיף חצי כוס קמח תירס ולתבל במלח ופלפל.
להביא לרתיחה ולערבב עד להסמכה.
להוריד לאש קטנה ולהוסיף 25 גרם חמאה.
להוסיף את המוצרלה ולערבב עד להמסה של הגבינה.
להעביר לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפיה או ניילון נצמד
ולהכניס למקרר להתייצבות לפחות כשעה.
לאחר מכן להוציא ולחתוך למקלות קטנות.
לטבול בביצה עם מעט מלח, לצפות בפירורי לחם ולטגן משני הצדדים עד להזהבה. אפשר גם לאפות בתנור.