מצרכים:

גליל בצק פילאס תורכי מרודד

עלי תרד בייבי (כ-150 גרם) שטופים וקצוצים 

150 גרם גבינת קשקבל מגורדת גס

150 גרם פתיתי עמק

1 גביע קוטג' 5%

ביצה 1 למריחה מעל הבצק

שומשום

​

אופן ההכנה:

להפשיר את בצק הפילאס לפי הוראות היצרן.

לפתוח את גליל הבצק בעדינות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

בינתיים לערבב בקערה את תערובת הגבינות והתרד.

להניח את המלית לאורך הבצק (כל פעם למלא שורה)

לגלגל את הבצק על המלית, לסגור היטב ולחתוך כך שתיווצר רולדה של בצק עם מלית.

לאחר שיצרתי שורות של רולדות, מגלגלים לשבלולים כמו בתמונה.

למרוח ביצה מעל כל בורקס ולפזר שומשום.

לחמם תנור מראש ולאפות 180 מעלות כ-40 דקות או עד להזהבה.