מצרכים:

תערובת חומרים יבשים:

2 כוסות קמח תופח

חצי כפית סודה לשתייה

1 כוס קוקוס

כפית קינמון טחון

1 כוס סוכר לבן/חום (להקציף עם החלבונים והדבש)

​

תערובת חומרים רטובים:

4 ביצים (להפריד את החלבונים ולהקציף עם דבש וכוס סוכר לבן\חום) את החלמונים להוסיף לתערובת החומרים הרטובים.

כחצי כוס דבש (מוקצף עם החלבונים).

 

כוס שמן

ככוס וחצי תה רגיל עם 3 תיונים (מים חמימים, לא מידי)

אופן ההכנה:

1. לחמם תנור מראש ל 180 מעלות

2. להכין את תערובת היבשים

3. להקציף חלבונים עם הדבש והסוכר.

לקפל את כל המסה עד לאחידות.

4. להכין את תערובת שאר החומרים הרטובים (השמן והתה), לטרוף עם החומרים היבשים עד לתערובת אחידה.

5. להוסיף ולקפל יחד עם קצף החלבונים, הדבש והסוכר

6. להעביר לתבנית אינגלש קייק ולהכניס לתנור.

7. להכין בינתיים סירופ דבש עם כף דבש וכ-3 כפות מים רותחים ולערבב.

​

לאפות 180 מעלות כ- 40 דקות עד להשחמה ושקיסם יוצא יבש.

כשמוציאים את העוגה מהתנור, לשפוך מעל את הסירופ דבש וכשזה מצטנן אפשר גם לפזר מעט אבקת סוכר/שקדים פרוסים וקצוצים.