מצרכים:

(כ-27 חתיכות)

רינג קוטר 8
2.5 כוסות קמח חיטה לבן (350 גרם)
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/2 כוס סוכר
2 ביצים

​

אופן ההכנה:

מכינים את הבצק הפריך:
שמים במיקסר עם וו לישה את הקמח החמאה והסוכר.
להפעיל על מהירות נמוכה עד שמתחילים לראות מעט פירורים ולאחר מכן להוסיף את הביצים.
להגביר טיפה את מהירות המיקסר עד שהבצק מתגבש ושנהיה במרקם נוח לעבודה.
לא מומלץ לעבד את הבצק יותר מידי כדי שהבצק יהיה פריך.
משטחים את הבצק על ניילון נצמד, עוטפים ומכניסים למקרר כשעה.
ניתן להכניס גם למקפיא לפחות זמן אם רוצים לקצר תהליכים.
כשהבצק מוכן לעבודה, מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים לבצק לא דק ולא עבה מידי.
חורצים עיגולים עם הרינג ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
ממלאים בממרח שאוהבים כגון: שוקולד או תמרים או ריבה.
מניחים כחצי כפית מהתערובת במרכז העיגול ומכינים את הצורה של האוזני המן ע"י "צביתות" הבצק בצדדים. כדאי להדק עם טיפה מים שלא ייפתח באפייה.
עוד המלצה לפני כניסה לתנור- כדאי לשים במקרר כרבע שעה עוזר לזה גם לא להיפתח.
לחמם תנור מראש 180 מעלות. כ-20 דק' או עד שרואים שמתחיל להשחים ממש מעט בקצוות. (לא יותר מחצי שעה)
לצנן בחוץ ולפזר אבקת סוכר.