מצרכים למלבי (ל- 4 מנות):

מיכל שמנת מתוקה להקצפה
2.5 כוסות חלב (כחצי ליטר)
רבע כוס סוכר

4 כפות קורנפלור לערבב עם חצי כוס חלב
כף מי ורדים

מצרכים לסירופ:
2\1 כוס מים
2\1 כוס סוכר
כפית מי ורדים
טיפה 1 של צבע מאכל אדום

​

אופן ההכנה:

לקחת קערה, לשים חצי כוס חלב, להכניס את הקורנפלור ולטרוף היטב עד להמסת הקורנפלור, להוסיף כף מי ורדים ולערבב. 

לשים בסיר את השמנת המתוקה החלב והסוכר עד שמגיע לרתיחה.

איך שזה רותח להכניס את החלב עם הקורנפלור המומס לסיר ולטרוף במהירות עד לתערובת סמיכה ואחידה. להוריד מאש מיד כשזה מסמיך היטב. 
להעביר ישירות לכוסות, לכסות בניילון נצמד ולשים במקרר מינימום 4 שעות עד שהמלבי קר ויציב.

במקביל להכין את סירופ הורדים:
לשים בסיר מים, סוכר, מי ורדים וטיפה צבע מאכל ולהביא לרתיחה.
כשזה מבעבע להוריד לאש קטנה ולבשל עוד כחמש דקות עד שהסירופ מסמיך מעט. רצוי לערבב מידי פעם את הסירופ ולהשגיח שלא יישרף. 
לצנן את הסירופ ולצקת על המלבי הקר.

לפני ההגשה לפזר מעל קוקוס טחון\בוטנים או פיסטוקים קצוצים.

​